Mostrando entradas con la etiqueta Restaurante Bodega Andeluna. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Restaurante Bodega Andeluna. Mostrar todas las entradas

miércoles, 21 de abril de 2021

Bodegas gourmet: propuestas para comer y beber muy bien en Mendoza 3er Entrega

ANDELUNA

Vino de montaña

 


Es el eslogan de esta bodega de Gualtallary: “Somos Andeluna, somos vino de montaña”. Este concepto se convierte en un mantra a la hora de diseñar el menú. El chef Juan Pablo Miguez y el director de Enología y Viticultura Manuel González trabajan juntos para que el terroir se exprese en los platos y en los vinos y pongan en valor las particularidades del lugar. Gualtallary es un oasis de altura, donde los vientos pegan muy fuerte, y en los suelos de arena y arcilla crecen hierbas de monte. Aquí, por lo tanto, los acuerdos de la comida y el vino expresan el carácter más puro de la montaña.